大米如何儲存？

大米儲存的關鍵就是如何把時間、水分、氧氣和溫度進行系統的分工和處理，二師兄下面將介紹一套相對比較完整有效的操作流程。

1.將放米的位置選擇再相對干燥通風、不能有陽光直曬，溫度相對穩定較低的地方（溫度在20度以下最好）

2.在米缸的最下端選擇一些防腐措施

（1）可以選擇在米缸的底端放上食用堿，上面再鋪上塑料布，這樣可以防蟲。

（2）可以選擇在米缸底端放上一堆草木灰，草木灰用布包好，然后再倒入大米。

3.米缸的中層，選擇方法如下

（1）把大蒜分散開來和米倒再一起，然后再把容器蓋嚴，也可以起到防蟲作用。

（2）把干海帶和大米的重量按照1：100的比例進行搭配，然后混合之后放入米缸之中（干海帶具有吸濕、防蟲和防范霉菌的作用），蓋上蓋子，經過10天左右再倒出海帶，進行更換。

（3）把洗凈曬干的蟹殼或者甲魚殼分散和大米放在一起，蓋上蓋子也可以處到防蟲防變質的效果。

（4）白酒防蟲法，白酒中揮發的乙醇具有防蟲殺菌的作用，把白酒的瓶蓋打開，放在米中，瓶口高于米面，蓋上米缸蓋子即可。

此外可提供防蟲殺菌的方法還有花椒、茴香等，大家可根據自己的條件選取方案。

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