江蘇恒益糧油有限公司
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鴨稻米是有機(jī)大米種植模式的簡稱，即在種植了15天左右的稻田里飼養(yǎng)出生20天的小鴨子。鴨子和稻子長在一起，相得益彰。
那么鴨稻米飯和普通米飯有什么不同呢？
如果你什么都不知道，不妨一起來看下去。
一、鴨稻米和普通米的區(qū)別
鴨稻米的肥料取自于鴨子的糞便，除蟲、除草工作都有鴨子代勞，不存在農(nóng)藥殘留，鴨子在田間活動促進(jìn)稻子對土壤的營養(yǎng)吸收，一年一熟，一年稻一批鴨。
普通米的肥料主要來自于化肥，除蟲、除草靠農(nóng)藥和除草劑，會有少許化學(xué)殘留，稻子不能完全吸收土壤里的營養(yǎng)成分，一年兩熟或一年三熟。
二、稻米的品種分類
據(jù)我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，稻谷按它的生長期、粒形和粒質(zhì)分為早秈稻谷、晚秈稻谷、粳稻谷、秈糯稻谷、粳糯稻谷五類。
秈稻籽粒細(xì)而長，呈長橢圓形或細(xì)長形，米粒強(qiáng)度小，耐壓性能差。加工時容易產(chǎn)生碎米，出米率較低。米飯脹性較大，黏性較小。粳稻籽粒短而闊，較厚，呈橢圓形或卵圓形，米粒強(qiáng)度大，耐壓性能好。加工時不易產(chǎn)生碎米，出米率較高。米飯脹性較小，黏性較大。
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